Carins Grekiska Moshari Stifado
För 6 personer.
Fick detta recept av en arbetskollega.
Jag måste säga att smaken gjorde att jag drömde mig till grekland och längtar efter soldränkta stränder.
Typisk rätt på en grekisk taverna!
Jag måste säga att smaken gjorde att jag drömde mig till grekland och längtar efter soldränkta stränder.
Typisk rätt på en grekisk taverna!
Carins Grekiska Moshari Stifado
| Betyg: | 6 6 | 6 röster | Visningar: 3083 | Sparat: 178 |
Gör så här
Skär köttet i portionsbitar och stek dem i olivolja.
Skala löken, lägg de hela lökarna tillsammans med köttet i en gryta, om du använder gul lök kan dessa delas i klyfor först.
Blanda ut vinäger samt tomatpuré i ett halvt glas vatten och häll i grytan samt lägg i den hackade vitlöken. OBS! Bryn aldrig vitlöken, det ger en smak som ej passar i denna rätt.
Lägg kryddpepparkornen samt nejlikorna i en tesil och sänk ner silen i grytan.
Salt och malen svartpeppar efter smak.
Kokas sakta i 2 timmar, späd med mer vatten efterhand så att inte grytan kokar torrt.
Skär den skalade potatisen klyfor eller slantar och rosta potatisarna i ugnen ca 30-40 minuter med olivolja och salt i 225 grader.
Lägg den färdiga köttgrytan i ugnsfasta portionsskålar eller lerkärl och placera ut potatisen ovanpå grytan. Strö över riven ost och gratinera i ugnen på 225 grader tills osten har smält och fått lite färg.
Serveras med tzatziki, Halloumi och tomatsallad eller hummus samt ett gott rött vin.
Skala löken, lägg de hela lökarna tillsammans med köttet i en gryta, om du använder gul lök kan dessa delas i klyfor först.
Blanda ut vinäger samt tomatpuré i ett halvt glas vatten och häll i grytan samt lägg i den hackade vitlöken. OBS! Bryn aldrig vitlöken, det ger en smak som ej passar i denna rätt.
Lägg kryddpepparkornen samt nejlikorna i en tesil och sänk ner silen i grytan.
Salt och malen svartpeppar efter smak.
Kokas sakta i 2 timmar, späd med mer vatten efterhand så att inte grytan kokar torrt.
Skär den skalade potatisen klyfor eller slantar och rosta potatisarna i ugnen ca 30-40 minuter med olivolja och salt i 225 grader.
Lägg den färdiga köttgrytan i ugnsfasta portionsskålar eller lerkärl och placera ut potatisen ovanpå grytan. Strö över riven ost och gratinera i ugnen på 225 grader tills osten har smält och fått lite färg.
Serveras med tzatziki, Halloumi och tomatsallad eller hummus samt ett gott rött vin.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
kalv, Scharlottenlök, Vitlök, Olivolja, Vinäger, tomarpuré, Vatten, Kanel, kryddnejlikor, Oregano, Hela Kryddpepparkorn, Salt, Svartpeppar, skalade potatiar beroende av storlek, Riven ost
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
