Carpaccio
- Serverar: 4 portioner
En enkel men lyxig förrätt. Passar utmärkt för den som äter lågkolhydratskost!
Ingredienser
Instruktioner
Linda in köttet i plastfolie och låt det halvfrysa i frysen. Blanda under tiden pressad citronsaft och olivolja i en liten skål, torrosta pinjenötterna i en het panna (använd ingen olja eller smör och passa dem noga så de inte bränns!) och skölj ruccolan.
Ta ut köttet och skär lövtunna skivor med den vassaste kniven i lådan. Lägg upp på tallrikar och toppa med ruccola. Ringla över citronoljan, strö över flingsalt, nymald svartpeppar och de rostade pinjenötterna. Hyvla sist över parmesan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Karin_T
