Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
För 10 personer.
Cheesecaken passar på buffébordet till konfirmationen, studenten, midsommarafton m fl tillfällen.
Låt den vila i minst 6 timmar, gärna över natten.
Garnera med rädisor, gurka och dill.
Låt den vila i minst 6 timmar, gärna över natten.
Garnera med rädisor, gurka och dill.
84864
|
|
|
Cheesecake med rökt lax, rädisor och gurksallad
| Betyg: | 1 2 | 1 röst | Visningar: 2085 | Sparat: 99 |
Gör så här
Smula kavringen i en matberedare. Smält matfettet. Rör ihop och tryck sedan ut massan i en form med löstagbar kant ca 25 cm i diameter.
Lägg gelatinbladen i blöt enligt förpackningens anvisning.
Tärna potatis, lax och ägg fint. Skär gräslöken fint. Riv det yttersta skalet på citronen.
Blanda potatis, lax, ägg, gräslök och citronrasp med crème fraiche och philadelphia. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem på låg temperatur i en kastrull. Blanda ner lite av lax-potatisblandningen i gelatinet och se till så att det blandas. Tillsätt resten av blandningen och blanda ordentligt.
Häll fyllningen i formen, jämna till ytan och ställ i kylen minst 6 timmar.
Ansa rädisorna och skär dem i små klyftor. Skala, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skär dillen grovt.
Blanda rädisor, gurka och dill med 1 msk citronsaft och rapsolja.
Garnera cheesecaken med grönsakerna.
Tips: Jag gjorde den med gravad lax
Lycka till!
Lägg gelatinbladen i blöt enligt förpackningens anvisning.
Tärna potatis, lax och ägg fint. Skär gräslöken fint. Riv det yttersta skalet på citronen.
Blanda potatis, lax, ägg, gräslök och citronrasp med crème fraiche och philadelphia. Smaksätt med salt, peppar och lite citronsaft.
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och smält dem på låg temperatur i en kastrull. Blanda ner lite av lax-potatisblandningen i gelatinet och se till så att det blandas. Tillsätt resten av blandningen och blanda ordentligt.
Häll fyllningen i formen, jämna till ytan och ställ i kylen minst 6 timmar.
Ansa rädisorna och skär dem i små klyftor. Skala, kärna ur och skär gurkan i små tärningar. Skär dillen grovt.
Blanda rädisor, gurka och dill med 1 msk citronsaft och rapsolja.
Garnera cheesecaken med grönsakerna.
Tips: Jag gjorde den med gravad lax
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kavring, Smör, Gelatinblad, färskpotatisar, Kallrökt lax, Ägg, Gräslök, Citron, lätt Crème fraiche, Philadelphiaost, Salt, Svartpeppar, Rädisor, Gurka, Dill, Rapsolja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
