|
|
|
Chili- och kokoskyckling
För 4 personer.
Chili- och kokoskyckling
| Betyg: |
45
1
1
|
1 röst |
Visningar: 567 |
Sparat: 28 |
Gör så här
Skär kycklingfilé i 1 cm tjocka strimlor och krydda med 0,5 tsk salt.
Hetta upp 1 msk neutral olja i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme i 6-7 minuter.
Skär spetskål i breda strimlor, finstrimla morot och skär paprika i 2 cm stora bitar. Skiva salladslök på snedden i 1 cm breda bitar.
Koka ris enl anvisning på förpackningen.
Skär chili i tunna skivor och lägg i stekpannan med kycklingen.
Tillsätt kokosmjölk och koka ihop i 10 minuter.
Hetta upp 2 msk neutral olja i en stor stekpanna/wok. Tillsätt kålen, paprikan och moroten och stek på hög värme i ca 7 minuter.
Häll i salladslöken och stek i 2 minuter till.
Vänd ner spenat i stekpannan med kycklingen och servera med grönsakswoken och riset.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé,
Olja,
Spetskål,
Morot,
Röd paprika,
salladslökar,
Ris,
röd chili,
Kokosmjölk,
Spenat,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Chili- och kokoskyckling
 |
Testade i går, gott, men jag saknade något. Nästa gång lägger jag till asiatisk fisksås, färsk ingefära och/eller cashewnötter. |
| Skrivet av evaullabritt. 29:e okt 2011, 10:31 |
|
|
|
|
|
