- Serverar: 12-14 portioner
Super god och mastig chokladtårta med lite sting i! Vill man ha extra stark chilismak på tårtan kan man använda en färdigsmaksatt chilichoklad 64-70%, i ganachen. Extra gott blir det om man serverar toffee-glass eller dulce de leche-glass till tårtan. Garanterad succé!
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kärna ur och finhacka chilin riktigt smått. Smula sönder den torkade chilin riktigt smått. Hacka chokladen och smält den tillsammans med smöret i en mikrovågsugn eller över ett vattenbad. Tillsätt färsk och torkad chili. Mixa till en slät kräm.
- Rör ihop ägg och socker. Blanda ner chokladblandningen i äggsmeten och vänd i mjöl. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt kallna.
- Bred den karamelliserade mjölken på kakan och ställ den i kylen i ca 1 timme.
- Hacka chokladen till ganachen och lägg den i en skål. Koka upp grädde och sirap och häll över chokladen. Rör tills chokladen smält. Låt svalna något och vispa i smöret.
- Bred ganachen på tårtan och garnera med krossade kakaobönor. Servera tårtan med valfri glass.
Skriv kommentar
Författare
Fin
