|
|
|
Chiligravad lax
För 8 port.
102943
|
|
|
Chiligravad lax
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 357 |
Sparat: 17 |
Gör så här
Frys laxen i minst två dygn innan du tinar och gravar den. Skölj laxen i kallt vatten och torka av den.
Putsa laxen fin från fett och hinnor. Dra bort ryggbenen med tång, pincett.
Kärna ur och hacka chilin. Stöt rosépepparn och chili i mortel tills det är finkrossat.
Blanda socker, salt, rosépeppar och chili väl. Gnid in blandningen på laxens köttsida.
Låt laxen stå ute i rumstemperatur tills kryddblandningen börjar smälta och gå in i laxen. Ställ sedan i kylen minst ett dygn.
Recepten är beräknade för 8 personer som huvudrätt och för 15 personer till buffé.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Laxfilé med skinn,
Salt,
Strösocker,
Rosépeppar,
chili
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
