|
|
|
Chilimarinerade laxspett med citrussås
För 4 personer.
35139
|
|
|
Chilimarinerade laxspett med citrussås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1490 |
Sparat: 27 |
Gör så här
Lägg grillspett av trä i kallt vatten ca 10 min.
Skär laxen i kuber, ca 2x2 cm. Trä upp laxbitarna på spetten.
Skölj, kärna ur och finhacka chilin till marinaden.
Skölj limen noga i ljummet vatten. Riv av skalet på rivjärn och pressa ur saften. Pressa saften ur grapefrukten.
Blanda chilihack med citrussaft, limeskal, olja, farin och salt i en skål. Häll marinaden över spetten. Låt stå kallt att marinera minst 2 tim. Vänd spetten ett par gånger under tiden.
Skala, kärna ur och finhacka chilin till såsen. Skala och finhacka löken. Pressa saften ur lime och grapefrukt.
Fräs chili och lök i oljan i en kastrull. Tillsätt sockret och låt fräsa med tills det smält. Häll på citrussaft och buljong. Låt koka utan lock ca 10 min. Smaka av med salt och vispa i maizenaredningen. Låt koka 1 min. Hacka och blanda sedan i gräslöken.
Grilla laxspetten ca 10 min runt om.
Servera laxspetten med såsen, ris eller couscous och en blandad sallad.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Laxfilé,
Grillspett,
röd chili,
Lime,
grapefrukt,
Olja,
Brun farin,
Salt,
röd chili,
Schalottenlök,
Lime,
grapefrukt,
Olja,
Brun farin,
Hönsbuljong,
Salt,
Maizenaredning,
Gräslök
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
