Chokladdoppade Apelsinbröd

Serverar: 75 portioner
Tid: 1 timme 30 minuter

Skriv ut

Skurna kakor med lätt smak av apelsin.

Ingredienser

2½ dl sötmandel
200 g smör
2 dl strösocker
1 dl ljussirap
1 apelsin
1 tsk bikarbonat
6½ dl vetemjöl
200 g mörk block choklad

Instruktioner

Hacka mandeln grovt. Riv det yttersta skalet från apelsinen. Pressa ur apelsinsaften. Blanda vetemjöl, bakpulver och strösocker i en bunke. Tillsätt sirap, det rivna apelsinskalet och ½ dl pressad apelsinsaft och smöret skuret i mindre bitar. Knåda ihop det hela till en fast deg. Dela degen i två delar och rulla till en rulle ca 4-5 cm i diameter. Linda in rullarna i plastfolie och lägg i kylen några timmar. Ta ut de nu stelnade rullarna och skär i tunna skivor med vass kniv. Lägg inte kakorna för tätt på plåten då de flyter ut något. Grädda i 175 grader 12-13 minuter. De ska ha fått lite färg. Låt kakorna svalna av ordentligt. Smält blockchokladen över vattenbad eller i micron. Doppa kakorna i chokladen. När det blir mindre choklad kvar i skålen så ta hjälp av en tsk och lägg upp chokladen mot kakan. Lägg kakorna på bakplåtspapper att stelna.