Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Chokladmaräng med blodapelsinkompott och vaniljglass

 
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Sprött, syrligt och sött. Spröd chokladmaräng möter frisk, Camparispetsad apelsinkompott. Servera med vaniljglass och chokladsås.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 125 grader.
  2. Häll äggvitor och socker i en skål. Sätt den över en kastrull med sjudande vatten och vispa 5-10 minuter till en blank, fast smet. Ta marängsmeten från värmen och vispa tills den är sval och tjock. Ringla chokladsåsen i marängsmeten. Blanda runt ett varv med en slickepott. Spritsa ca 50 maränger på plåtar med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme. Lägg dem på galler och låt torka.
  3. Blodapelsinkompott: Skölj blodapelsinerna noga i ljummet vatten. Riv skalet av 2 apelsiner. Skala och skär alla apelsiner i hinnfria filéer över en skål för att ta tillvara saften, mät till ca 1 dl pressad saft. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna. Blanda apelsinskal, pressad saft, socker, vatten, vaniljfrön och vaniljstång i en kastrull. Koka ihop tills ca 1 dl återstår. Blanda ner apelsinfiléer och Campari. Låt kallna.
  4. Servera apelsinkompotten och maränger till vaniljglass. Ringla chokladsås över.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.