Chokladpaj från södern.
(3 kommentarer)
- Serverar: 8 portioner
Choklad är naturens sätt att be om ursäkt för måndagar...
Ingredienser
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Kavla ut smördegen och klä en pajform (20 cm) med låg kant. D ra degen en bit över kanten på formen, så att den inte glider ner under gräddningen. Låt stå i kylskåp 20 minuter.
- Grädda pajbottnen 10-15 minuter. Ta ut pajen ur ugnen och sänk temperaturen till 175 grader.
- Till fyllningen: Smält mörk choklad tillsammans med smör och sirap i en tjockbottnad kastrull. Vispa ägg och vaniljsocker vitt och pösigt. Häll den något avsvalnande chokladblandningen över äggen och vispa tills allt är väl blandat.
- Häll i pajformen och grädda cirka 30 minuter eller tills fyllningen har stelnat. Låt svalna.
- Till dekorationen: Smält mörk choklad i ett vattenbad med sjudande vatten. Rör om då och då.
- Bred ut den smälta chokladen tunt på en marmorskiva eller på baksidan av en plåt. Låt chokladen bli nätt och jämnt stel. Skrapa med en vass kniv i 25 graders vinkel över den knappt stelnade chokladen så att den rullar sig. Låt rullarna ligga i kylskåp.
- Vispa grädden fast. Bred grädden över pajen och garnera med chokladrullarna strax innan servering.
- Lycka till!
Liknande recept
Kommentarer (3)
Skriv kommentar
Författare
Robjoo
Oj...Låter som en kalasfin avslutning på en middag =-)
Låter mycket god... jag sparar receptet! :) Om jag ngn gång provar den så skriver jag vad jag tyckte och betygsätter gärna :) Prova gärna mitt recept på min snabba och saftiga nougatkaka! Mvh Anna
Det här låter sjukt gott :) måste absolut testas :)