Ciabatta
För 8-10 bröd personer.
Ett gott frukostbröd
Ciabatta
| Betyg: | 4 2 | 4 röster | Visningar: 1401 | Sparat: 75 |
Gör så här
Sätt ugnen på 200 o.
Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och honung.
Rör om och tillsätt durumvetemjölet.
Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös.
Arbeta degen 7-8 minuter, gärna med elvispens degkrokar eller i köksmaskin.
Klappa in olivolja lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa direkt på plåt.
Täck med en bakduk och låt jäsa i 2 timmar.
Platta ut degen lite mer med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda bröden ca 30 minuter.
Tips:
Du kan mixa med mjölsorterna, men det mesta måste vara vetemjöl.
T ex durumvete, rågsikt, polenta o sv.
Smaksätta brödet kan du göra med korinter, russin, hackade,torkade tomater,
hackade oliver o sv.
Smula jästen i en bunke och häll i vattnet samt salt och honung.
Rör om och tillsätt durumvetemjölet.
Häll i det mesta av vetemjölet, degen ska vara ganska lös.
Arbeta degen 7-8 minuter, gärna med elvispens degkrokar eller i köksmaskin.
Klappa in olivolja lätt i degen och platta ut lagom så att den ryms att jäsa direkt på plåt.
Täck med en bakduk och låt jäsa i 2 timmar.
Platta ut degen lite mer med mjölad hand och skär den i 8-10 portionsbitar.
Låt jäsa 30 minuter.
Grädda bröden ca 30 minuter.
Tips:
Du kan mixa med mjölsorterna, men det mesta måste vara vetemjöl.
T ex durumvete, rågsikt, polenta o sv.
Smaksätta brödet kan du göra med korinter, russin, hackade,torkade tomater,
hackade oliver o sv.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Vatten, Honung, Salt, Durumvete, Vetemjöl, Olivolja, Korinter, Aprikoser
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
