En miljooooon medlemmar!
94 300 recept +1 idag
1 001 500 medlemmar +94 idag
Streetfood 
Mingel & Buffé 
Vinklubben
Ciabatta (glutenfri)
Bjöd på detta bröd till min tvillingsyster, som inte heller tål gluten, och hon blev rejält paff över att det var glutenfritt. Hon sa att det var precis som vanligt bröd och att det var det godaste glutenfria brödet hon ätit. På min lista kommer detta bröd på andraplats för det är inga kryddor/smaker i det. Men jag ska experimentera lite mer med detta recept....tror det är ett jättebra grundrecept på ett glutenfritt matbröd!
Gör så här
Blanda ner övriga ingredienser och blanda med en trägaffel tills du får en jämn och tjock smet.
Klä en plåt med bakplåtspapper.
Klicka ut smeten i tre högar och forma dom med mjölade händer till smått avlånga ciabattabröd (jag gillar höga bröd, så jag har dom väldigt höga).
Låt bröden jäsa under bakduk i ca 50 min (dragfritt och vid ca 18 gradig rumstemperatur, EJ nära värmekälla tex spisen!).
Sätt ugnen på 250 grader.
Grädda dina ciabattabröd mitt i ugnen i ca 15-20 min (det står 20 min i boken, men min ugn är så kraftfull så jag har dom i ca 15 min, ha koll!).
Jag brukar lägga en stor bit aluminiumfolie över bröden när det är ca 5-7 minuter kvar av gräddningen, för jag vill bevara den gyllene färgen (annars kan dom bli rätt mörka).
Låt svalna på galler en stund.
Ät direkt, eller linda in i en duk om dom ska ätas lite senare. Annars frys dom direkt när dom svalnat något.
Jag gillar inte hårda ytor på bröd, men vill du ha en hårdare/knaprigare yta, så kan du klappa in lite mjöl ovanpå bröden innan du ska jäsa dom. Du kan också skippa bakduken när du tagit ut dom ur ugnen, så får dom en lite hårdare yta.
Tips; Jag provade göra dessa med hackad dill i, till en middag, och det blev jättegott! Sen provade jag, med samma dillbröd, smöra ett tunt vitlökssmör på och rosta snabbt i ugnen och det blev supergott!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Färsk jäst, kallt vatten, Rapsolja, Havssalt, glutenfri fin mjölmix
Visningar:
20928
20928
Sparat:
787
787
... i Min kokbok
... i Min matsedel
... i inköpslista
KOMMENTARER (15)
4.7Andra bakningen på denna vecka. Sonen blev så glad i detta bröd!!! Kanongott!!!!
Hej och tack för ett supergott bröd. Mitt barnbarn är gluten och hennes mor tycker inte om att baka, så hon blev överlycklig när hon smakade på dessa goda bröd. Nu vill hon ha dessa varje gång vi ska baka till henne. Så ett stort tack från en glad Mormor.
Lena
Verkligen det bästa glutenfria bröd jag någonsin bakat! Det smakar gudomligt och går utmärkt att frysa in. Jag gjorde några stycken, frös in och tog sedan ut ett varje kväll så jag hade tinat bröd på morgonen. Vad som slog mig var att det smakade lika bra efter att ha varit fryst, något som många glutenfria bröd inte gör då de oftast blir hårda och lite sega.
En fullpoängare som jag garanterat kommer baka många gånger! :D
Hej!
Jag har bakat det här underbara brödet nu och du får fem poäng av mig. Det var det godaste glutenfria bröd jag någonsin ätit. Tack så mycket, jag kommer baka det här mååånga gånger till. Kram Helena
Jag försökte mig på detta, satte i lite husk också, men NEJ fy, det gick inte alls. Dom jäste INGENTING alls, och ugnen hände ingenting, små stenhårda och degiga grejjer, fy,
Tyckte det verkade konstigt med ett brödrecept utan smör eller mjölk eller något alls.