Citronpasta

Tid: 20 minuter

Skriv ut

Detta är en engelsk specialitet. Används till rostat bröd och kex. Man kan även andvända den till fyllning i kakor. Har ändrat från 500 gr per pers till 500 gr på denna sats

Ingredienser

125 g smör riktigt smör
3 dl socker
2 stora citroner
4 ägg

Instruktioner

Blanda smör och socker i en gryta och värm långsamt.
Skölj och bosta citronerna noga. Riv skalet från den ena citronen på rivjärn, pressa saften ur båda citronerna.
Häll saften och det rivna skalet i grytan. Vispa upp äggen i en skål. Häll den varma blandningen i skålen med de uppvispade äggen. Vispa samman ordentligt. Häll tillbaka allt i grytan. Låt citronpastan bli varm. Vispa hela tiden tills det blivigt en jämn och slät smet.
Häll upp citonpastan i rena glas. Bind över dem.