Citronrulltårta med blåbär
- Serverar: 12-15 portioner
Fräsch rulltårta med en god kombination av citron och blåbär.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Vispa ägg och 1½ dl socker tills det blir ljust och pösigt. Tillsätt citronskalet. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver och tillsätt det lite i taget i äggsmeten. Blanda väl.
- Bred ut smeten i ett jämnt lager på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. Stjälp upp kakan på ett nytt bakplåtspapper med 2 msk socker på. Dra bort papperet kakan gräddats på och låt bottnen kallna.
- Blanda samman mascarpone och lemon curd. Vispa grädden och blanda ner den. Bred ut fyllningen på bottnen. Strö på blåbären. Rulla ihop på längden. Rulla in den i bakplåtspapper och lägg den i kylen, med skarven nedåt, ca 1 timme.
- Skär rullen i skivor och garnera med blåbär.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Fin
