Citronstekt kyckling i medelhavsstil

Läckert och lättlagat i typisk medelhavsanda

Ingredienser

1 färsk eller tinad kyckling
Salt
Peppar
3 msk smör
1½ msk pressad saft av citron

Medelhavsgrönsaker:
2 små auberginer
4-5 tomater
½ dl olivolja
2 tsk oregano
Svartpeppar

Betyg (0 röster)
Antal personer
4 st
Visningar:
499
Sparat:
6

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader. Dela varje aubergine i fyra bitar och skåra snittytorna. Halvera tomaterna.

Lägg grönsakerna i en ugnsäker form. Ringla över olja. Strö över oregano och mal över svartpeppar. Sätt in i ugnen i 35 minuter.

Dela under tiden kycklingen i 8 delar. Salta och peppra runtom. Hetta upp smöret och citronsaften i en stor stekpanna. Lägg i kycklingdelarna med skinnsidan ner. Stek på medelhög värme i 2-3 minuter tills skinnet fått rejält med färg och blivit krispigt.

Ta ut formen ur ugnen och lägg ner kycklingen bland grönsakerna och häll över stekskyn. Ställ tillbaka formen i ugnen i 20 minuter.

Servera kycklingen med grönsakerna, skyn och potatismos.

LIKNANDE RECEPT

Kyckling recept
över 2 månader
av Queenie
över 2 månader
av Cayene
över 2 månader
av Marre73
över 2 månader
av Marre73
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Kyckling recept
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader
över 2 månader