|
|
|
Créme brûlée med mjölkchoklad
För 4-6 personer.
50057
|
|
|
Créme brûlée med mjölkchoklad
| Betyg: |
55
1
0
|
1 röst |
Visningar: 9601 |
Sparat: 34 |
Gör så här
Sätt ugnen på 100 grader.
Koka upp grädde och mjölk. Vispa ihop vanilj, strösocker och äggula. Häll gräddmjölken över chokladen, rör tills allt har smält.
Häll chokladgrädden över socker/äggula. Blanda. Häll i portionsformer (räcker till 4-6 beroende på storlek). Lägg formarna i en långpanna. Sätt i ugnen och fyll sedan långpannan med kokande vatten så att det täcker cirka halvvägs upp på formarna.
Baka cirka 45-60 minuter tills smeten har stannat. Den ska vara mycket krämig men inte rinnig. Den stelnar ytterligare när den kyls. Ta ut formarna, låt svalna och ställ i kylen minst 3 timmar.
Ta fram formarna. Strö ett tunt lager råsocker över varje brûlée och använd en brännare för att få till ett knäckigt täcke. Eller sätt ugnen på högsta temperatur och grillelement. Ställ formena under grillelementet och låt sockret smälta. Båda metoderna går riktigt fort så var försiktigt. Det är bättre med lite halvsmält socker än bränt! Öva några gånger och du blir bättre.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vispgrädde,
Mjölk,
Vaniljsocker,
Strösocker,
Äggula,
mjölkchoklad,
Strösocker,
Råsocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
