- Serverar: 4 portioner
Den legendariske köksmästaren Julius Carlsson har komponerat "Crepes Romaine". Lövtunna och frasiga franska pannkakor fylls med en delikat svensk fyllning av bl.a. lax och kryddgrönt.
Ingredienser
Instruktioner
- Vispa ägg, vetemjöl och salt till en jämn smet. Tillsätt smält smör eller olja och späd med mjölken, lite i taget, under vispning.
- Grädda 8 tunna crepes i en stekpanna, ca 15 cm i diameter. Låt dem svalna på smörpapper.
- Skär laxen i små tärningar och hacka äggen ganska fint. Blanda lax, ägg, dill och gräslök med crème fraiche och smaka av med lite nymald svartpeppar.
- Fördela fyllningen på pannkakorna och rulla ihop dem. Placera dem i en smord, ugnssäker form och strö över riven ost. Gratinera i 250 grader, 15-20 minuter, tills ytan fått vacker, gyllenbrun färg.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
