En riktigt god svampsoppa
- Serverar: 4 portioner
Hittade det här i Tidningen Ångermanland
Ingredienser
Instruktioner
- Rensa svampen men skölj den inte. Svampsmaken är vattenlöslig och med sköljning försvinner den i avloppet.
- Hacka svampen ganska grovt. Skala och finhacka löken. Koka upp vatten och grädde. Smula ner buljongtärningarna. Sätt en rymlig kastrull på spisen. Fräs lök och svamp med smör och olja under omröring. Pudra över vetemjöl och spä med den kokande soppgrunden. Krydda med timjan och låt soppan koka upp för att sedan sjuda sakta 10 minuter. Smaka av med salt och peppar. Stek några fina kantareller som läggs som garnering i varje sopptallrik tillsammans med färsk timjan
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
kekke46
