Enchilladas på två sätt! (biff eller kyckling)
För 4 personer.
Mycket goda enchilladas med kycklingfyllning istället för köttfärs. Biff-fyllningen är enligt mig inte riktigt lika god som kycklingfyllningen. Fyllningen går även bra att ha när man äter tacos hemma om man vill variera lite.
Enchilladas på två sätt! (biff eller kyckling)
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 1461 | Sparat: 62 |
Gör så här
1. Börja med att rensa kycklingen och skär den sedan i ganska små fyrkanter (ca 3 cm stora kuber).
2. Strimla biffen i lagom tunna strimlor.
3. Hacka löken fint.
4. Skölj champinjonerna noga och skär dem i lite större bitar än kycklingen.
5. Skölj bönorna noggrant.
6. Sätt två stekpannor på värmning med smör i (kan göras med en i taget). Släng i lök och champinjoner hälften i varje panna. Låt fräsa ett par minuter och pressa sedan i lika mycket vitlök i båda och låt fräsa några minuter till.
7. Lägg i kycklingen/biffen i pannan och krydda.
(häll i bönorna i biffen).
8. Smaka av och tillsätt eventuellt tabasco om du vill ha lite mer fart. Låt stå och puttra en stund.
9. Tag fram en eller två ugnsfasta formar och smöra i botten.
10. Gör färdiga rullar som du fyller med kyckling/biff-blandningen. Lägg rullarna i formen och häll ganska mycket salsa över dem.
11. Toppa med ost och ställ in i ugnen på ca 225 grader i ca 10-25 minuter eller tills de har fått fin färg. Servera med färska grönsaker.
2. Strimla biffen i lagom tunna strimlor.
3. Hacka löken fint.
4. Skölj champinjonerna noga och skär dem i lite större bitar än kycklingen.
5. Skölj bönorna noggrant.
6. Sätt två stekpannor på värmning med smör i (kan göras med en i taget). Släng i lök och champinjoner hälften i varje panna. Låt fräsa ett par minuter och pressa sedan i lika mycket vitlök i båda och låt fräsa några minuter till.
7. Lägg i kycklingen/biffen i pannan och krydda.
(häll i bönorna i biffen).
8. Smaka av och tillsätt eventuellt tabasco om du vill ha lite mer fart. Låt stå och puttra en stund.
9. Tag fram en eller två ugnsfasta formar och smöra i botten.
10. Gör färdiga rullar som du fyller med kyckling/biff-blandningen. Lägg rullarna i formen och häll ganska mycket salsa över dem.
11. Toppa med ost och ställ in i ugnen på ca 225 grader i ca 10-25 minuter eller tills de har fått fin färg. Servera med färska grönsaker.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kycklingfilé, Gula lökar, färska champinjoner, Vitlök, Taco kryddmix, Tabasco, Kidneybönor, Vatten, salsa, Riven ost, Tortillabröd
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
