|
|
|
Enkel skaldjursfond
För 4 personer.
Enkel skaldjursfond
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 938 |
Sparat: 22 |
Gör så här
Krossa större skal.
Skölj och skär purjolöken i bitar och tomaterna i klyftor
Fräs skal och lök i olja i rymlig kastrull några minuter.
Tillsätt resten och låt koka i 15 minuter utan lock. Kokar du längre kan fonden bli besk.
Tippa allt i en sil och ta vara på all vätska.
Den kan sparas som den är eller kokas ihop för mer koncentrerad smak. (Nu är ju skalen borta så det går bra att koka ihop).
Om du vill kan du frysa i istärningslåda. Sen är det bara att ta fram när du gör sås.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
skaldjursskal,
Vitt vin,
Vatten,
Purjolök,
Tomatpuré,
Persiljekvistar,
Rapsolja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
