Enkel ungsbakad rådjursstek
- Serverar: 4 portioner
Grundrecept på rådjursstek. Sedan är det egen fantasi som sätter - eller öppnar - gränser till tillbehör. Det här är tänkt att vara med julbordsbuffé med olika chutneys, oliver , tapenader etc.
Ingredienser
Instruktioner
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Putsa köttet fritt från hinnor och senor.
Bind till en snygg stek om det behövs.
Krydda runt om med salt, peppar. timjan och rosmarin.
Bryn köttet i smör och olja i en gjutjärnsgryta.
Stick in en stektermometer i den tjockaste delen.
Pensla steken med glaze runt om.
Ställ in grytan (eller lägg steken i en ugnsfast form) i ugnen och ugnsbaka den tills ugnstermometern visar 60-65 grader. Täck steken med folie och låt den vila i 10 minuter innan den skärs i skivor.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
westham2m
