- Serverar: 4 portioner
Enkelt men gott.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och finhacka lökarna. Stek biffarna. Var försiktig så att de inte blir för hårt genomstekta i fall de skall hållas varma medan såsen tillreds. Salta och peppra.
- Lägg den hackade löken i en kastrull med smält margarin eller olja. Låt löken mjukna men inte brynas. Slå vinet på löken och låt det koka in så att 1/3 försvinner.
- Vispa ner den finhackade persiljan och citronsaften. Smaka av med salt och peppar. Vispa ner smöret lite i taget. Tillsätt inte allt på en gång. Smöret får inte smälta helt och bli oljigt, utan det skall bli krämigt och fluffigt.
- Om man önskar en mustigare sås kan man tillsätta en ½ oxbuljongtärning tillsammans med vinet.
- Innan servering hälls såsen över köttet och det hela garneras med finhackad persilja. En lyxigare variant är att lägga kokta kronärtskockbottnar som garnering runt köttet.
- Bjud potatisgratäng till.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
gunnar5
Vilka lökar?