|
|
|
Exotisk moussetårta på chokladbotten
För 12 bitar
33349
|
|
|
Exotisk moussetårta på chokladbotten
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 4167 |
Sparat: 93 |
Gör så här
Botten: Finhacka aprikoser och choklad. Smält smöret. Rör ner chokladen i smöret och rör tills chokladen smält.
Mixa flingorna till små smulor. Blanda ner kakao, aprikoser, chokladblandningen, apelsinskal och sirap. Klä botten på en form med löstagbar kant, 24 cm i diameter med bakplåtspapper. Tryck ut chokladbotten i formen och låt stå svalt i kylen.
Mousse: Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min. Blanda socker, apelsinskal och saft i en kastrull. Låt koka ihop 3–5 min till simmig konsistens.
Häll sockerlagen i en fin stråle över äggulorna under vispning. Vispa tills smeten svalnat.
Lyft upp gelatinbladen och smält dem i lite av äggsmeten. Blanda med resten av äggsmeten, exotisk fruktpuré och apelsinlikör. Vispa grädden och rör ner kesella. Blanda grädd- och kesellasmeten med ägg- och fruktpuré. Rör till en slät kräm.
Klä formen runt kanterna med overheadfilm. Lossa försiktigt botten och kläm fast filmen. Häll moussen över och stryk ytan så jämn som möjligt. Täck med plastfolie och låt stelna i kylen.
Gelé: Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Blanda saft och vatten. Lyft upp gelatinbladen och smält i lite av saften. Häll på resten av saften. Låt svalna. Häll gelén över moussen när den har äggvitekonsistens. Strö på granatkärnor. Förvara i kyl tills den stelnat eller fram till servering.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
kellogg’s special,
aprikoser torkade,
Mörk choklad,
Smör,
Kakao,
Apelsinskal,
Mörk sirap,
Gelatinblad,
Strösocker,
Apelsin,
Apelsinsaft,
Äggula,
exotisk fruktpuré,
Apelsinlikör,
Vispgrädde,
Kesella,
Gelatinblad,
Hallonsaft,
Vatten,
granatäppelkärnor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Exotisk moussetårta på chokladbotten
 |
Denna tårtan var jättegod! Inte så där förskräcligt söt som de kan vara! |
| Skrivet av pia61. 6:e okt 2011, 19:12 |
|
|
|
|
|
