Festbullar
- Serverar: 50 portioner
- Tid: 1 timme 43 minuter
Goda bullar
Ingredienser
Instruktioner
- Ljumma mjölken till fingervarmt, 40°. Lös upp jästen i en del av mjölken i blandarskålen till en hushållsmaskin.
- Tillsätt resten av mjölken, det mjuka smöret, sockret och nästan allt mjölet. Arbeta ihop en deg och låt den vila 10 min i bunken.
- Fyllning: Rör eller vispa smör och socker riktigt mjukt. Ta upp degen på bänken, mjöla lätt och kavla ut den till en stor rektangulär kaka ca 1/2 cm tjock. Skär den i fyrkanter om 8x8 cm.
- Vik upp de fyra hörnen på varje fyrkant till mitten och tryck till ordentligt. Lägg bullarna i dubbla pappersformar, ställ dem på en plåt och lägg en rejäl klick av fyllningen i mitten på var och en.
- Lägg över en handduk och låt bullarna jäsa till dubbel storlek ca 30 min. Värm ugnen till 225°.
- Pensla bullarna med lätt hand med uppvispat ägg + vatten. Strö över pärlsocker blandat med mandel och grädda bullarna ca 8 minuter tills de är genomgräddade, men ganska ljusa.
- Tips Smör- och sockerfyllningen kan smaksättas med kanel. Bullarna kan frysas.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
LindaPortos
