|
|
|
Festfilé på sparrisbädd.
För 4 personer.
Festfilé på sparrisbädd.
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 305 |
Sparat: 7 |
Gör så här
Krydda filén väl. Stek i skivor eller bryn den runtom i smör och efterstek i ugnen i 150° ca 25 min eller till innertemp 68-70°. Linda in i folie och låt ligga i 5-10 min.
Förväll sparrisarna i lättsaltat vatten men inte längre än att de har sin spänstighet kvar och lägg upp dem på fat. Värm enligt anvisningen på förpackningen om de är frysta.
Koka upp grädde, fond, sky och vin, låt puttra samman till en tjock sås. Red ev av med snabbredning.
Skiva filén och lägg på sparisbädden. Lägg på väl avrunna kronärtskocksbottnar och fyll dem med antipastoröran. Garnera med salladsblad. Servera med kokt eller ugnsrostad potatis och sås.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé,
Salt,
Peppar,
Smör,
grön sparris ,
Kronärtskocksbottnar,
antipasto zucchini & paprika ,
Mizuna,
Grädde,
Kalvfond,
Vitt vin,
Ljus snabbredning
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
