|
|
|
Filé med smakrik sås
För 4 personer.
82762
|
|
|
Filé med smakrik sås
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2322 |
Sparat: 49 |
Gör så här
Ugn 200 °
Putsa filén fri från senor och hinnor. Bryn filén runtom i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Skär djupa skåror i köttet med cirka 1 centimeters mellanrum. Skiva chorizon tunt. Lägg ett par chorizoskivor och en rosmarinkvist i varje skåra. Lägg köttet i en smord ugnsfast form.
Stek köttet i mitten av ugnen cirka 20 minuter.
Sås:
Strimla paprikan och fräs några minuter i smör.
Strö över mjölet och rör om. Tillsätt grädde, vatten, fond och rosmarin och koka upp.
Blanda i oliver, cornichoner och syltlök i grytan. Koka på svag värme under lock cirka 5 minuter.
Lycka till!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé,
Smör,
Flingsalt,
Nymald peppar,
chorizo,
Rosmarinkvistar,
Paprika,
Smör,
Vetemjöl,
Mellangrädde,
Vatten,
Kalvfond,
Rosmarin,
Svarta oliver,
cornichoner,
Syltlök
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
