|
|
|
Finska rågkakor
För 16 stora
58600
|
|
|
Finska rågkakor
| Betyg: |
55
1
1
|
1 röst |
Visningar: 2068 |
Sparat: 77 |
Gör så här
Dag1
Ljumma filmjölken till 37grader. Rör ut jästen och rör ner rågmjölet. Täck skålen med plastfolie och låt stå i rumstemp ett dygn.
Dag2
Blanda vattnet och surdegen från dag 1. Tillsätt salt, ättika, och sirap(honung). Blanda i vetemjölet och nästan allt rågmjöl. Arbeta degen smidig och låt jäsa i minst 2h, till dubbel storlek.
Arbeta degen i bunken och ta upp på bordet. Degen är ganska lös. Dela i 8 bitar. Kavla ut varje bit till en kaka 20cm i diameter. Lägg på plåtar klädda med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i ca30 min och nagga innan du gräddar.
Grädda mitt i ugnen 175grader i 20min. Låt svalna på galler under bakduk. Skär ett snitt i kanten på kakan runt om hela och riv med hjälp av gaffel till två tunna kakor. Förvara i tät burk eller plastpåse så att de inte torkar för mycket. Bör mogna ett dygn innan det avnjuts med lite god ost.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Filmjölk,
Jäst,
Grovt rågmjöl,
ljummet vatten,
Salt,
Ättika,
Sirap,
Vetemjöl,
Grovt rågmjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Finska rågkakor
 |
Gav detta recept till mamma som bakade de och hon tyckte att de var nästan lika goda som köpebröd och de var väldigt lätta att baka ut. |
| Skrivet av dystraior. 11:e mar 2009, 19:23 |
|
|
|
|
|
