|
|
|
Fishcakes med syltade kumquats
För 4 personer.
Fishcakes med syltade kumquats
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 278 |
Sparat: 2 |
Gör så här
Börja med att dela kumquatsen och koka dem mjuka i lika delar socker och vatten- så mycket att det täcker. Beräkna ca 20 minuter på svag värme, låt svalna till servering.
Skala undertiden potatisen, dela den gärna i mindre bitar.
Koka den mjuk i sparsamt med vatten plus buljongtärningen, precis så att det täcker. Lägg i fisken när potatisen nätt och jämnt kokt och låt den sjuda med de sista 5 minuterna.
Häll av spadet och mosa potatis och fisk med gaffel eller potatispress.
Rör ned ägget, smaksätt färsen med sweet chilisås, ingefära, hackat citrongräs, salt och peppar och ställ smeten kallt minst 30 minuter.
Forma små fina biffar, vänd dem i ströbröd blandat med sesamfrön och stek dem på bägge sidor i lika delar smör och olja, 2-3 minuter.
Låt dem rinna av och servera med ris och syltade kumquats.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kumquats,
socker,
Vatten,
Potatis,
Fiskbuljong,
fryst fiskfilé,
Ägg,
Thai sweet chilisås,
Ingefära,
Citrongräs,
Salt,
Vitpeppar,
Ströbröd,
Sesamfrön,
Smör,
Olja,
Ris
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
