Fisk - och skaldjurstimbaler
- Serverar: 8 portioner
Lätt och festligt som förrätt på en lyxigare middag.
Ingredienser
Instruktioner
- Ingredienserna skall vara kalla. Skala kräftorna eller räkorna, ta undan en kräfta eller några räkor till garneringen.
- Skär fiskköttet i mindre bitar och lägg i en matberedare tillsammans med ägg och äggvita. Kör till en slät massa och tillsätt grädden, kör ytterligare några varv. Smaksätt med salt, Worcestersås och Cognac.
- Häll färsen i lätt smorda timbalformar, ställ dem i varmt vattenbad längst ned i ugnen och grädda i 150 grader ca 20-25 minuter. Stjälp upp timbalera på serveringsfat och garnera med kräftan eller räkorna.
- Servera med en fin vitvinsås eller skaldjurssås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bernit
