|
|
|
Fisk ā la Bourgguignonne
För 2 personer.
79813
|
|
|
Fisk à la Bourgguignonne
| Betyg: |
2.75
3
1
|
3 röster |
Visningar: 2941 |
Sparat: 127 |
Gör så här
Strimla sidfläsket. Skala och skiva moroten. Ansa svampen. Skala lökarna. Bryn fläsket i en het stekpanna. Ta upp det. Bryn morot och lök. Tag upp det. Bryn svampen i lite matfett tills vätskan har kokat in. Lägg fläsk, morot och lök i en liten kastrull. Tillsätt vin, vatten, tomatpuré, kryddor och pressad vitlök. Låt småputtra tills moroten är mjuk. Tillsätt svampen och smaka av. Blanda mjöl med salt och peppar. Doppa den tinade fisken i mjölken, sedan i mjölblandningen. Stek fisken försiktigt gyllene på båda sidorna i en inte för varm stekpanna, ca 5-6 minuter per sida.
Servera fisken med den varma sidfläskröran och potatismos.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fast fisk,
Rimmat sidfläsk,
Morot,
färska champinjoner,
små steklökar (eller vanlig gul lök i stora klyftor),
Rött matlagningsvin,
Vatten,
Tomatpuré,
Timjan,
Dragon,
Lagerblad,
Vitlök,
Vetemjöl,
Salt,
Peppar,
Mjölk
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Fisk ā la Bourgguignonne
 |
sorry det här funkade inte alls för oss. Jag hade kunnat tänkt mig knaper stekt fläsk på sidan om och svampen också stekt för sig, nu känns det bara som om smakerna försvann. jag kommer att försöka igen men då på mitt sätt. :) |
| Skrivet av BarbroNelson. 14:e nov 2011, 13:24 |
|
|
|
|
|
