Fisk och saffranssoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 30 minuter
En härlig och krämig fisksoppa med saffran. Använd gärna Amandinepotatis som gifter sig fint med övriga ingredienser.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och hacka löken. Skala och skiva moroten tunt. Skala, dela och skiva potatisen tunt.
- Fräs lök, morot och potatis i olivolja ett par minuter. Tillsätt fiskfond och vatten. Sjud i ca 10 minuter under lock. Vispa i crème fraiche och koka ihop ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Skär fiskfilén i bitar och lägg ner i kastrullen. Sjud försiktigt i 5-6 minuter. Dela och lägg i tomaterna. Servera gärna med nybakat bröd.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Chokolad
