Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Fläskfilé till buffén

(2 kommentarer)  
  • Serverar: 30 portioner
Skriv ut

Det här är en mycket enkel och god bas på det stora smörgåsbordet eller då många gäster kommer för att avnjuta en buffé.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Putsa fläskfiléerna. Klicka ut matfettet i en braspanna. Lägg fläskfiléerna i braspannan. Stick ner en köttermometer i den kraftigaste filén. Sätt in i ugnen och stek tills termometern visar 65 grader, 30-40 minuter. Låt fläskfiléerna kallna efter ugnsstekningen.
  2. Blanda marinad 1 i en stor kastrull. Koka upp och ställ åt sidan. Låt svalna. Lägg de kalla fläskfiléerna i marinaden. Täck över och låt stå i kylskåpet i minst 12 timmar.
  3. Strimla citronskalet med ett ciseleringsjärn eller riv det fint. Blanda samman marinad 2 och låt den stå och dra i minst 2 timmar.
  4. Ta upp fläskfilén och skiva den tunt, ca ½ cm tjocka skivor. Lägg upp skivorna snyggt på ett fat och häll över marinad 2. Låt stå kallt till serveringen.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • aemelieh 1 maj 2010

    Vilket hit! Väl värt mödan!

  • len006 7 juni 2011

    Denna fläskfilé var verkligen god. Min man som inte gillar rosmarin tyckte också att det var gott. Bra betyg tycker jag. Mört och gott kött. Perfekt till buffén.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.