Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Fläskfilé med champinjoner och krämig ostsås

(2 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
  • Tid: 1 timme
Skriv ut

Smakrik fläskfilégratäng med gorzonzolasås

Ingredienser

Instruktioner

  1. Helstek fläskfilén, skiva och lägg i smord, ugnssäker form. Det är bara bra om den är ordentligt rosa i mitten eftersom den skall in i ugnen och gratineras (annars kan den bli för torr). Skiva champinjonerna och stek eller stek dem hela och lägg mellan köttskivorna i formen.
  2. Blanda grädde, crème fraîche och vin i en kastrull och värm. Lägg i osten och låt allt sakta koka ihop tills osten smält.
  3. Smaksätt med senap och några stänk sojasås, salt och peppar.
  4. Red med Maizenamjöl tills såsen blivit ordentligt tjock och trögflytande - den bli tunnare i ugnen.
  5. Du kan också smaksätta med lite tomatpuré, chilisås eller paprikapulver - pröva dig fram och låt fantasin sätta gränser. Själv tycker jag att de ursprungliga ingredienserna räcker eftersom gorgonzolaosten är väldigt smakrik.
  6. Häll såsen över köttet och svampen och strö över gratängost som ett täcke.
  7. Gratinera mitt i ugnen i 200 grader ca 15-20 minuter, tills gratängosten smält och fått gyllene färg.
  8. Servera med sallad och valfria tillbehör (ris, pasta eller potatis). Hasselbackpotatis eller klyftpotatis (pommes château) är gott till.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • Elis 19 februari 2008

    Det låter helt underbart gott.Detta måste jag testa i helgen. tack/Elis

  • anluk 28 oktober 2013

    Supergott!!! Kommer garanterat göras igen.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.