Fläskkotlett med fänkåls- och apelsinsallad
- Serverar: 4 portioner
De rostade fänkålsfröna blir knapriga och goda när de rostas.
Ingredienser
Instruktioner
- Fänkåls- och apelsinsallad: strimla fänkålen tunt, använd gärna en mandolin eller skär tunt med kniv. Skala och filea apelsinerna över enskål. Spara saften till salladen.
- Rosta fänkålsfröna i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.
- Förväll haricots verts i saltat vatten. Hacka persiljan. Blanda fänkål, apelsinklyftor och haricots verts med persilja, fänkålsfrön, apelsinsaft, olivolja och vinäger. Strö över saltet.
- Salta och peppra kotletterna. Stek dem i smör 3-4 min per sida.
- Lägg upp och servera kotletterna med salladen och kokt potatis eller ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
