Fläskfilé i apelsin och chokladsås á la viktväktarna
För 4 personer.
7 poäng portionen
Fraichén kan bytas mot gräddfil
Fraichén kan bytas mot gräddfil
Fläskfilé i apelsin och chokladsås á la viktväktarna
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1120 | Sparat: 11 |
Gör så här
Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen och håll varmt.
Skär fläskfilén i strimlor och krydda med salt och peppar.
Dela en apelsin på hälften och riv skalet på den ena halvan. Pressa saften ur båda halvorna.
Skär scharlottenlökarna i tärningar, skala resten av apelsinerna och filea klyftorna.
Hetta upp olja i en stekpanna, stek fläskfilén i ca 3 minuter så att de får ordentligt färg och lyft sedan upp dem ur pannan.
Fräs scharlottenlöken i stekskyn i ca 2 minuter, späd med grönsaksbuljong och apelsinsaft och låt koka in lite grann.
Rör i såsredningen, krydda med salt och peppar.
Finhacka blockchokladen och låt den smälta i såsen på låg värme.
Tillsätt fläskfiléstrimlor, apelsinfiléer, apelsinskal och fraiche, smaka av med salt och peppar och ställ varmt.
Blanchera sockerärtorna i kokande saltvatten under ca 2 minuter, låt rinna av och servera tillsammans med riset till fläskfilén i apelsin-och chokladsås.
Skär fläskfilén i strimlor och krydda med salt och peppar.
Dela en apelsin på hälften och riv skalet på den ena halvan. Pressa saften ur båda halvorna.
Skär scharlottenlökarna i tärningar, skala resten av apelsinerna och filea klyftorna.
Hetta upp olja i en stekpanna, stek fläskfilén i ca 3 minuter så att de får ordentligt färg och lyft sedan upp dem ur pannan.
Fräs scharlottenlöken i stekskyn i ca 2 minuter, späd med grönsaksbuljong och apelsinsaft och låt koka in lite grann.
Rör i såsredningen, krydda med salt och peppar.
Finhacka blockchokladen och låt den smälta i såsen på låg värme.
Tillsätt fläskfiléstrimlor, apelsinfiléer, apelsinskal och fraiche, smaka av med salt och peppar och ställ varmt.
Blanchera sockerärtorna i kokande saltvatten under ca 2 minuter, låt rinna av och servera tillsammans med riset till fläskfilén i apelsin-och chokladsås.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Ris, Salt, Fläskfilé, Peppar, Apelsin, schalottenlökar, Olja, Grönsaksbuljong, Redning, Mörk choklad, fraiche max 8 %, Sockerärtor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
