Fläskfilé med kaffearom från Guasmole
För 4 personer.
Lomitos de puerco estilo Guasmole con aroma de café.
Så lyder den spanska namnet på dena mexikanska rätt, receptet kommer från familjens gode vän Gogos, som arbetar som kock i Mexico city.
Så lyder den spanska namnet på dena mexikanska rätt, receptet kommer från familjens gode vän Gogos, som arbetar som kock i Mexico city.
32964
|
|
|
Fläskfilé med kaffearom från Guasmole
| Betyg: | 1 0 | 1 röst | Visningar: 1332 | Sparat: 33 |
Gör så här
Skär bort senor och ev fett från filén, dela den i fyra
delar, salta och peppra den.
Värm en stekpanna med smör och lite olja, stek
fläskfilébitarna på stark värme, så de får vacker
färg. Lägg över dem på en ugnsfast form.
Hacka tomaterna, kärna ut jalapenon och hacka
den, hacka även lök och vitlök. Lägg, tomater, lök,
jalapeno och vitlök i en varm stekpanna med lite
olja, låt det stekas några minuter, lägg åt sidan
att svalna.
Rosta jordnötterna i lite olja, tills de blir gyllenbruna,
lägg åt sidan. Akta så de inte bränns
I en mixer lägger man nu i tomater, jalapeno, lök,
vitlök, kaffe och kycklingfond, kör på högsta hastighet 2-3 minuter, lägg nu i jordnötterna, kör ytterligare ett par minuter, såsen skall vara ganska slät.
Häll såsen över filébitarna och sätt in i ugnen
ca 25-30 minuter, tills de är klara.
Ta upp filéerna från såsen som silas och serveras
till filéerna för sig, dela filéerna i två bitar så det blir 8 bitar. Dekorera filéérna med salladsblad, serveras med stekt klyftpotatis, gör en god sallad till.
Buen apetito! (smaklig måltid)
delar, salta och peppra den.
Värm en stekpanna med smör och lite olja, stek
fläskfilébitarna på stark värme, så de får vacker
färg. Lägg över dem på en ugnsfast form.
Hacka tomaterna, kärna ut jalapenon och hacka
den, hacka även lök och vitlök. Lägg, tomater, lök,
jalapeno och vitlök i en varm stekpanna med lite
olja, låt det stekas några minuter, lägg åt sidan
att svalna.
Rosta jordnötterna i lite olja, tills de blir gyllenbruna,
lägg åt sidan. Akta så de inte bränns
I en mixer lägger man nu i tomater, jalapeno, lök,
vitlök, kaffe och kycklingfond, kör på högsta hastighet 2-3 minuter, lägg nu i jordnötterna, kör ytterligare ett par minuter, såsen skall vara ganska slät.
Häll såsen över filébitarna och sätt in i ugnen
ca 25-30 minuter, tills de är klara.
Ta upp filéerna från såsen som silas och serveras
till filéerna för sig, dela filéerna i två bitar så det blir 8 bitar. Dekorera filéérna med salladsblad, serveras med stekt klyftpotatis, gör en god sallad till.
Buen apetito! (smaklig måltid)
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Starkt kaffe, Fläskfilé, Tomat, Gul lök, Vitlök, chiles jalapenos, Jordnötter, Timjan, Kyckling, Salt, Svartpeppar, Smör, Olivolja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
