- Serverar: 4 portioner
Bjudningsmat - fläskfilé - servera med såsen, haricot verts och klyftpotatis eller ris.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 150°C.
- Hetta upp lite matfett i en stekpanna och bryn köttet lätt runtom. Salta och peppra.
- Lägg köttet i en ugnssäker form. Tillaga i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 65 grader, ca 20 minuter.
- Ta ut köttet och låt det vila i smörpapper 10- 15 minuter.
- Fräs lök, vitlök, pumpafrön, mandel och kryddor lätt i smöret i en vid panna. Häll i vatten, fond och katrinplommon och låt det sjuda 10 minuter under lock. Bryt i chokladen och rör tills den smält. Såsen får ej koka mer.
- Mixa såsen slät och smaka av med salt och peppar. Såsen ska ha en tjock konsistens.
- Skiva köttet och servera med såsen, haricots verts och klyftpotatis eller ris.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
MrsC
