Fläskfilé med potatisgratäng
För 4 personer.
Fyll fläskfilén med basilika, västerbottenost, parmaskinka och lite rivet citronskal.
Stek snabbt i panna och ställ därefter in i ugnen.
Servera en krämig potatisgratäng och en god sås till
Stek snabbt i panna och ställ därefter in i ugnen.
Servera en krämig potatisgratäng och en god sås till
81496
|
   |
Fläskfilé med potatisgratäng
| Betyg: | 5 6 | 5 röster | Visningar: 8548 | Sparat: 262 |
Gör så här
Ugn 225°
Putsa filén fri från hinnor. Skär en djupt snitt längs med hela filén men inte rakt igenom.
Hacka parmaskinkan och blanda med citronskal, basilika, ost, salt och peppar.
Fyll filén med blandningen. Bind ihop filén med snöre eller tandpetare.
Krydda köttet runtom med salt och peppar.
Potatisgratängen:
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken och vitlöken.
Bryn löken lätt i en stekpanna.
Lägg potatisen, löken, vitlöken, grädden, mjölken, salt och svartpeppar i en stor gryta.
Koka gratängen färdig på spisen. Känn efter att potatisen är mjuk.
Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Riv västerbottenosten grovt.
Lägg över gratängen i en ugnsform och strö över västerbottenosten.
Bryn filén i en stekpanna så att den får fin färg.
Flytta över filén till en ugnsform.
Grädda potatisgratängen och filén ca 20-30 minuter.
Såsen:
Koka ur stekpannan med buljong och grädde, reducera till hälften.
Smaka av med salt och peppar.
Red eventuellt med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Skär filén i skivor och servera till gratängen, såsen och gärna en sallad.
Lycka till! Smaklig måltid
Putsa filén fri från hinnor. Skär en djupt snitt längs med hela filén men inte rakt igenom.
Hacka parmaskinkan och blanda med citronskal, basilika, ost, salt och peppar.
Fyll filén med blandningen. Bind ihop filén med snöre eller tandpetare.
Krydda köttet runtom med salt och peppar.
Potatisgratängen:
Skala och skiva potatisen. Skala och hacka löken och vitlöken.
Bryn löken lätt i en stekpanna.
Lägg potatisen, löken, vitlöken, grädden, mjölken, salt och svartpeppar i en stor gryta.
Koka gratängen färdig på spisen. Känn efter att potatisen är mjuk.
Smaka av om det behövs mer salt och peppar.
Riv västerbottenosten grovt.
Lägg över gratängen i en ugnsform och strö över västerbottenosten.
Bryn filén i en stekpanna så att den får fin färg.
Flytta över filén till en ugnsform.
Grädda potatisgratängen och filén ca 20-30 minuter.
Såsen:
Koka ur stekpannan med buljong och grädde, reducera till hälften.
Smaka av med salt och peppar.
Red eventuellt med majsstärkelse utrört i lite vatten.
Skär filén i skivor och servera till gratängen, såsen och gärna en sallad.
Lycka till! Smaklig måltid
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé, Parmaskinka, Rivet citronskal , Basilika, västerbottenost, Salt, Peppar, Steksky, Grädde, Majsstärkelse, Potatis, Gul lök, Vitlök, Grädde, Mjölk, Salt, Grovmalen svartpeppar, Riven västerbottenost
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
