Fläskfilé med potatissallad och kall citronsås
För 4 personer.
Perfekt till buffén
Kallt kött är perfekt om man behöver förbereda middagen eller vill servera en buffé
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen
Servera fläskfilén tillsammans med potatissalladen och den kalla citronsåsen till
Kallt kött är perfekt om man behöver förbereda middagen eller vill servera en buffé
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen
Servera fläskfilén tillsammans med potatissalladen och den kalla citronsåsen till
68147
|
|
|
Fläskfilé med potatissallad och kall citronsås
| Betyg: | 7 5 | 7 röster | Visningar: 34741 | Sparat: 697 |
Gör så här
Ugn 125°
Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt.
Putsa filén fri från senor och hinnor.
Bryn filén runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med peppar.
Stick in en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen.
Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 67°.
Blanda marinaden i en plastpåse.
Lägg det varma köttet i påsen.
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen.
Vid servering: Skiva köttet.
Potatissallad: Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Låt kallna och skär i bitar.
Blanda olja, citronsaft, kapris, senap och honung.
Krydda med salt och peppar.
Vänd ner potatisen.
Vid servering: Dela kronärtskockorna, hacka löken och skiva rädisorna.
Vänd ner grönsakerna och örter i salladen.
Kall citronsås: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Lycka till! smaklig måltid
Ta fram köttet i god tid så att det inte är kylskåpskallt.
Putsa filén fri från senor och hinnor.
Bryn filén runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över köttet i en ugnsfast form och klappa in det med peppar.
Stick in en köttermometer med spetsen i den tjockaste delen.
Stek köttet i mitten av ugnen tills termometern visar 67°.
Blanda marinaden i en plastpåse.
Lägg det varma köttet i påsen.
Marinera över natten eller cirka 1 dygn i kylen.
Vid servering: Skiva köttet.
Potatissallad: Tvätta potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Låt kallna och skär i bitar.
Blanda olja, citronsaft, kapris, senap och honung.
Krydda med salt och peppar.
Vänd ner potatisen.
Vid servering: Dela kronärtskockorna, hacka löken och skiva rädisorna.
Vänd ner grönsakerna och örter i salladen.
Kall citronsås: Blanda ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Lycka till! smaklig måltid
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé, Smör, Nymald peppar, Citron, Färsk rosmarin, vitlöksklyftor, Honung, Salt, Färsk potatis, Olivolja, Pressad citronsaft, Kapris, Dijonsenap, Flytande honung, Flingsalt, Peppar, Kronärtskockshjärtan, Rödlök, Rädisor, Hackade färska örter, Crème fraiche, Citron, Citronsaft, Färska örter, Honung, Salt, Nymald peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
