- Serverar: 4 portioner
Kan det bli något annat än gott när teriyakisås är inblandat.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 225 grader. Skär bort hinnor och eventuellt fett från fläskfilén. Skär den i inte för tunna skivor och bryn dem lätt i matfett. Låt köttet eftersteka under lock på rätt svag värme så att det blir genomstekt. Låt det ligga kvar i stekpannan så länge.
- Borsta potatisarna rena, skär i drygt 1 centimeter tjocka skivor och lägg i en oljepenslad liten långpanna eller ugnssäker form. Pensla också potatisskivorna med olja. Strö över hackad persilja och gourmetsalt. Sätt in i ugnen och låt formen stå i ugnen cirka 15 minuter. Vänd skivorna efter halva tiden.
- Ta upp köttskivorna ur stekpannan och värm kvarvarande sky. Häll på och hetta upp vatten med skyn. Vispa i kalvfond, soja, teriyakisås och svartpeppar. Rör i matlagningsyoghurt och hetta upp. Vispa i maizenaredning till lagom såskonsistens. Smaka av med farin och balsamvinäger. Ev mer kalvfond och/eller soja också.
- Lägg till sist i köttskivorna och hetta upp i såsen. Strö rostade sesamfrön över köttet. Servera med de bakade potatisskivorna och någon grönsak.
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
lennali
Låter mumma =) ska jag testa