- Serverar: 4 portioner
- Tid: 1 timme
Ingredienser
Instruktioner
- 1. Skär fläskfilén i långsmala strimlor, cirka 1/2 centimeter tjocka.
- 2. Skala och hacka löken. Dela champinjonerna i fyra delar. Fräs lök och champinjoner i smör i en traktörpanna eller gryta. Låt det spad som bildas koka ihop nästan helt. Tillsätt tomatpuré och senap, rör om och fräs ytterligare en liten stund.
- 3. Värm upp en stor stekpanna, lägg i smör och låt det bli brynt. Lägg i fläskfilén och bryn den hastigt på stark värme. Salta och peppra och lägg över köttet i traktörpannan eller grytan. Koka ur pannan med lite vatten och häll det i traktörpannan eller grytan.
- 4. Tillsätt grädden och småkoka till simmig konsistens. Smaka av med några droppar citronsaft och eventuellt mer salt och peppar. Lägg i saltgurkan, strö över hackad persilja. Servera med gräddfil.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
maddelen
