|
|
|
Fläskfilé till buffén
För 30 personer.
Fläskfilé till buffén
| Betyg: |
55
3
2
|
3 röster |
Visningar: 8949 |
Sparat: 457 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader. Putsa fläskfiléerna. Klicka ut matfettet i en braspanna. Lägg fläskfiléerna i braspannan. Stick ner en köttermometer i den kraftigaste filén. Sätt in i ugnen och stek tills termometern visar 65 grader, 30-40 minuter. Låt fläskfiléerna kallna efter ugnsstekningen.
Blanda marinad 1 i en stor kastrull. Koka upp och ställ åt sidan. Låt svalna. Lägg de kalla fläskfiléerna i marinaden. Täck över och låt stå i kylskåpet i minst 12 timmar.
Strimla citronskalet med ett ciseleringsjärn eller riv det fint. Blanda samman marinad 2 och låt den stå och dra i minst 2 timmar.
Ta upp fläskfilén och skiva den tunt, ca ½ cm tjocka skivor. Lägg upp skivorna snyggt på ett fat och häll över marinad 2. Låt stå kallt till serveringen.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fläskfilé,
Smör eller margarin,
Vatten,
grovt salt,
Torkad rosmarin,
Vitlök,
Vitpeppar,
Citroner,
Olivolja,
Rosmarin,
Vitlök,
Vitpeppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Fläskfilé till buffén
 |
Denna fläskfilé var verkligen god. Min man som inte gillar rosmarin tyckte också att det var gott. Bra betyg tycker jag. Mört och gott kött. Perfekt till buffén. |
| Skrivet av len006. 7:e jun 2011, 19:39 |
Fläskfilé till buffén
 |
Vilket hit! Väl värt mödan! |
| Skrivet av aemelieh. 1:a maj 2010, 15:21 |
|
|
|
|
|
