|
|
|
Förrätt ā la napoleonbakelse
För 6 personer.
Förrätt à la napoleonbakelse
| Betyg: |
4.75
3
3
|
3 röster |
Visningar: 6644 |
Sparat: 281 |
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär ut en fyrkant som är ca 25 x 25 cm. Dela den i 3 avlånga bitar. Picka dem med en gaffel.
Lägg smördegsbitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Vispa upp ägget och pensla smördegen med det. Strö över gourmetsalt och fänkålsfrön.
Grädda i ugnen på mellersta falsen i ca 10 minuter till fin gyllene yta. Låt svalna.
Blanda färskosten med grädden och lite nymalen peppar.
Bre ut färskostblandningen på 2 av skivorna, jämnt ut till kanterna. Täck sedan med laxskivorna och basilikabladen.
Lägg ihop bottnarna och avsluta sedan med den tredje smördegsbiten överst. Skär »bakelsen« tvärs över i 6 lika delar, använd gärna en tandad brödkniv.
Blanda salladen luftigt i en skål med oljan och vinägern. Smaka av med salt och peppar. Arrangera salladen i fina högar på tallrikarna och avsluta med att lägga på "smördegsbakelserna"
Byt ut laxen mt ev skinka om ni inte gillar lax. En lite finare skinka typ parmaskinka passar fint.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kyld smördeg,
Ägg,
Fänkålsfrön,
Gourmetsalt,
Naturell färskost,
Vispgrädde,
Peppar,
Rökt lax,
Basilikablad,
Salladsblad,
Olivolja,
Vinäger,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Förrätt ā la napoleonbakelse
 |
Vår förrätt nyår 2010/2011. Serverade med, förutom ovan tillbehör, några räkor, röd caviar och lite avokado, Supergott! Jag som gravid gjorde en bakelse med enbart räkor. Också mycket gott. Härlig brytning med flingsalt och fänkål på smördegen. Det här ska jag göra fler gånger. |
| Skrivet av CharlieochDalle. 7:e jan 2011, 20:26 |
Förrätt ā la napoleonbakelse
 |
Verkligen god! Tack för ett gott recept! |
| Skrivet av pia61. 27:e sep 2009, 08:54 |
Förrätt ā la napoleonbakelse
 |
Helt sjukt underbart god. Gjorde denna förrätt till min brors födelsedag förra helgen. Nu håller jag på och gör den till vårt midsommarbord. Jag kommer att ta varje tillfälle att göra denna förrätt. MUMS! |
| Skrivet av matfrippan. 18:e jun 2009, 22:02 |
|
|
|
|
|
