Fond - Räkor

Ett alternativ till buljongtärning och dessutom utan tillsatsämnen...

Vill du testa att göra en bredare sökning klicka här: räkor

Ingredienser

Räkskal (ca 2 liter)
1 gul lök
1/2 purjolök
1 morot
1 fänkål
1/2 flaska vin
1 dl congac
1 dl tomatpuré

Betyg (0 röster)
Antal personer
5-10
Visningar:
1328
Sparat:
22

Gör så här

Rosta grönsakerna, tomatpurén och räkskalen i ugnen i 250 grader under 20 minuter.

Häll sedan alltsammans i en gryta och häll i vinet och congacen. Fyll upp med vatten så att det täcker.

Krydda med timjan, lagerblad och pepparkorn. Låt sedan koka i 20 minuter.

Sila av skalen och koka ner till 1/3 blir kvar.

LIKNANDE RECEPT

Fond recept
Fiskgratäng med..
av ros
över 2 månader
Fläskfilé bacon
av Queenie
över 2 månader
Kycklinggratäng
över 2 månader
Gryta med fläsk
av UllaC
över 2 månader
Fläskfilé á la
över 2 månader

LIKNANDE VIDEORECEPT

Hittade inga liknande videorecept.