Instruktioner
1. Skala och dela löken på längden. Skär tunna skivor.
2. Bryn gyllengul (eller i alla fall genomskinlig) i smöret.
3. Smula i buljongtärningarna, häll på vattnet och ev vinet. Peppra och lägg i timjan och lagerblad.
4. Småputtra under lock i ca 30 minuter. Smaka av - var lite försiktig med sältan då osten ger en del i den vägen.
5. Rosta brödet. Dela varje skiva i 9 bitar. Riv osten.
6. Häll upp soppan i ugnsfast karott, eller ännu hellre i fyra ugnssäkra portionsskålar.
7. Lägg brödet ovanpå och strö osten över. Peta ner brödet lite i soppan och se till att osten täcker, annar blir brödet lätt bränt.
8. Gratinera i 250 grader (ev grill) tills osten smält och fått vacker färg.
Låter helt fantastiskt gott.