- Serverar: 6 portioner
- Tid: 1 timme 15 minuter
Både pajskal och fyllning går utmärkt att förbereda någon dag i förväg. Lägg sedan ihop allt och garnera strax före servering.
Ingredienser
Instruktioner
- Smält smöret på låg värme i en kastrull. Lyft bort kastrullen och rör i mjölet med en gaffel till en deg. Tryck ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Tryck upp mot kanten. Sätt formen i frysen ca 15 min. Värm under tiden ugnen till 225 gr. Nagga pajskalet med en gaffel och grädda i ca 15 min. Låt kallna och lossa sedan skalet ur formen.
- Gör fyllningen: Låt kräftstjärtarna rinna av. Skala räkorna. Lägg undan några kräftstjärtar och räkor till garneringen. Rör ihop crème fraiche, tabasco och pressad citron. Blanda i kräftstjärtar, räkor, gräslök och all den röda romen, utom 2 msk som sparas till garneringen. Smaka av med salt och peppar. Lägg ut salladsblad i botten på pajen. Lägg i fyllningen i en hög. Garnera med tunna skivor av gurka, svart och röd rom, räkor, kräftstjärtar, körsbärstomater i klyftor, laxrosor, tunna citronskivor och dillvippor. Strö lite extra hackad dill över det hela.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
bitten56
