|
|
|
Frasiga småfranska
För Ca 20 st
Frasiga småfranska
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 1400 |
Sparat: 22 |
Gör så här
Börja med att smula ner jästen i en bunke
( ta den mindre jästmängden om det finns tid att jäsa brödet i 2 timmar).
Häll på lite av vattnet och rör om tills jästen har lösts. Slå på resten av vattnet, lägg i salt, olja och nästan allt mjölet. Arbeta samman degen med en trägaffel. Tippa sedan ut degen på mjölat bakbord och knåda ordentligt i ca 5 minuter. Arbeta samtidigt in resten av mjölet. Degen ska bli ganska fast. Den är färdigknådad när den inte längre klibbar.
Baka ut degen i två delar. Dela sedan varje bit i tio lika stora bitar och forma till runda eller ovala bullar. Man kan doppa ovansidan av bullarna i lite mjöl uthällt på en tallrik en detalj som ger de färdiga bullarna ett riktigt professionellt utseende. Ställ dem att jäsa på smorda plåtar 20-30 minuter med den större jästmängden, ca 1 timme med mindre jäst. Grädda mitt i ugn 15-20 minuter i 250 grader ugnsvärme.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
ljummet vatten,
Salt,
Olja,
Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
