Det här är en gammal rätt som lagats av min familj i minst fyra generationer. En frittata är en italiensk omelett och den här pastarätten är ett perfekt sätt att använda överbliven pasta för att utnyt..
Omelett och frittata är praktisk buffé-, lunch- och picknickmat. Eftersom jag älskar kronärtskocka testade jag att göra frittatan på sådana, men andra grönsaker funkar förstås också fint!
En frittata är en omelett med potatis som steks gyllenbrun på båda sidor. För att vända frittatan är det lättast att använda ett tårtfat med fot. Ett platt stekpannelock går också bra.
