Fyra marinader för paneer
För 4 personer.
Paneer är lätt att smaksätta via marinad, lätt att experimentera med. (på bilden: paneer i marinad 3 - vitlök/persilja)
Om man varit hygienisk vid tillagning och använder tätslutande kärl för marinering så kan en paneer i marinad vara fräsch i minst 3 veckor efter tillagning (säkerligen längre).
Om man varit hygienisk vid tillagning och använder tätslutande kärl för marinering så kan en paneer i marinad vara fräsch i minst 3 veckor efter tillagning (säkerligen längre).
79888
|
|
|
Fyra marinader för paneer
| Betyg: | 0 0 | 0 röster | Visningar: 1807 | Sparat: 51 |
Gör så här
Marinad1:
Lös upp kryddor i en påse med olja, lägg i paneer och dutta på olja så det lätt går att röra runt osten smidigt i påsen. Vänd påsen ofta. Marinera max 1-2 tim. Häll ned allt i stekpanna och fräs.
Låt osten rinna av på papper, förslut i lufttät påse och kyl direkt.
Gott till exempelvis: direkt på mackan med smör, fyllning i baguette. Blir riktigt salt...
Marinad 2:
Blanda alla ingredienser i en burk. Låt stå ett dygn (eller längre). Snurra burken emellanåt.
Gott till exempelvis sallad, eller grönsaksblandning med buljongkokt bulgur.
Marinad 3:
Skala och koka tre vitlöksklyftor i exakt 45 sekunder, lägg sedan ned klyftorna i kallt vatten. Hacka löken mycket fint, blanda i olja, salt, persilja samt ost. Marinera ett dygn eller mer i en burk som vändes med jämna mellanrum.
Gott i baguette, sallad.
Marinad 4:
Blanda ihop allt. Marinera ett dygn, eller mer. Vänd/rör om då och då. Blir riktigt salt.
Lös upp kryddor i en påse med olja, lägg i paneer och dutta på olja så det lätt går att röra runt osten smidigt i påsen. Vänd påsen ofta. Marinera max 1-2 tim. Häll ned allt i stekpanna och fräs.
Låt osten rinna av på papper, förslut i lufttät påse och kyl direkt.
Gott till exempelvis: direkt på mackan med smör, fyllning i baguette. Blir riktigt salt...
Marinad 2:
Blanda alla ingredienser i en burk. Låt stå ett dygn (eller längre). Snurra burken emellanåt.
Gott till exempelvis sallad, eller grönsaksblandning med buljongkokt bulgur.
Marinad 3:
Skala och koka tre vitlöksklyftor i exakt 45 sekunder, lägg sedan ned klyftorna i kallt vatten. Hacka löken mycket fint, blanda i olja, salt, persilja samt ost. Marinera ett dygn eller mer i en burk som vändes med jämna mellanrum.
Gott i baguette, sallad.
Marinad 4:
Blanda ihop allt. Marinera ett dygn, eller mer. Vänd/rör om då och då. Blir riktigt salt.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Paneer , Olja, Kryddor, Curry, Salt, Olja, Salt, Red hot chili flakes (santa maria), Olja, Vitlök, Salt, Olja, Persilja, Vatten, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
