|
|
|
Gammaldags limpor
För 2 limpor
19687
|
|
|
Gammaldags limpor
| Betyg: |
4.45
5
5
|
5 röster |
Visningar: 6433 |
Sparat: 384 |
Gör så här
Skållningen:
Koka upp vattnet. Mät upp mjölet i en bunke. Häll vattnet kokhett över mjölet och blanda väl. Låt bunken stå övertäckt i rumstemperatur 10-12 timmar eller upp till 1 dygn.
Deg 1:
Smula sönder jästen i bunke. Rör ut den med ljummet vatten (37°C). Tillsätt skållningen och rågmjölet. Arbeta ihop till en deg. Jäs degen övertäckt ca 1 tim.
Deg 2:
Smält det fasta margarinet i en kastrull. Häll i vattnet och värm till 37°C (fingervarmt). Används flytande margarin, värm enbart vattnet.
Häll degspadet i deg 1. Tillsätt ev flytande margarin, salt, sirap, rågmjöl och nästan allt vetemjöl, spara lite till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en deg. Jäs degen övertäckt ca 30 min.
Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Dela degen i 3 delar. Forma dem till släta längder. Limporna blir lite högre om degen först plattas eller kavlas ut och sedan rullas ihop. Lägg dem, med skarven ner, på tvären i en smord långpanna. Jäs under bakduk ca 40 min.
Värm ugnen till 250°C. Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och sänk samtidigt temperaturen till 175°C. Grädda ca 45 min. Låt limporna kallna på galler under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vatten,
Rågmjöl,
Jäst,
Vatten,
Rågmjöl,
Margarin,
Vatten,
Salt,
Sirap,
Rågmjöl,
Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Gammaldags limpor
 |
Jättegott bröd! Enkelt att göra. |
| Skrivet av Helena0. 18:e maj 2012, 19:24 |
Gammaldags limpor
 |
Hm det var gott ,tog lite tid att baka men det var det värt. |
| Skrivet av Linda-77. 7:e maj 2012, 14:10 |
Gammaldags limpor
 |
hej nu har jag bakat dessa limpor de ser bra ut men tog just ut dem ur ugnen så jag har inte smakat på dem ännu . Jag ger nog full poäng . tänker inte köpa bröd över vintern utan baka själv .Har själv en god surkaka som är mucket god . Alla barn tycker om den Den heter Monicas surkaka. Prova den. Hälsningar Berit. |
| Skrivet av barabbas. 31:a aug 2010, 12:16 |
Gammaldags limpor
 |
De såg verkligen goda ut på bilden och därför bakade jag dem idag. De blev bra! Skållade mjölet innan läggdags igår och bakade sen på fm idag . Skivade bröden när de svalnat och frös in så det är lätt att ta upp några i taget! Kommer att göra dessa bröd fler gånger! |
| Skrivet av Bryggbagarn. 19:e aug 2010, 18:06 |
Gammaldags limpor
|
Ska baka dina fina limpor i morgon. Dem ser så goda ut! |
| Skrivet av annamariasmat. 16:e jan 2010, 18:10 |
|
|
|
|
|
